Domaine de l'Anqueven - Le Souffle des Anges 2020 - Vin de France

Frédéric Fages, à la tête du Domaine de l'Anqueven, perpétue la tradition viticole familiale en reprenant les vignes de son père et grand-père dans le Languedoc, à Adissan.

Son engagement dans l'agriculture biologique se reflète dans ses cuvées respectueuses du terroir, exprimant l'authenticité et la passion de cette région viticole unique.

Le Souffle des Anges est une cuvée exceptionnelle qui met en avant un assemblage complexe de cépages, offrant un vin rouge rond et élégant. Son nez explosif et fruité, associé à des notes épicées et poivrées, révèle un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La bouche, dominée par des fruits rouges mûrs, dévoile une texture souple et agréable, avec une finale longue et harmonieuse.

• Cépages : 35% Syrah, 35% Petit Verdot, 20% Grenache noir, 10% Carignan
• Élevage : 12 mois en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes
• À boire : De 2023 à 2033
• Degré : 14% vol

Suggestion
Un vin idéal pour accompagner une viande rouge grillée, un carré d'agneau ou des fromages affinés. À servir entre 16 et 18°C, avec un carafage de 30 minutes pour libérer toute la richesse de ses arômes.